具体菜单还没出来
2020-08-19 13:43
来源:未知
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也有年轻人觉得“打边炉”也劳心劳力,因此,“网购年夜饭”的餐在网上热销,价值从380元、518元到800元不等,且口味齐全、品种繁多。记者在许多购物网站上看到,不少网络卖家现正打包出售整桌年夜饭半成品套餐。据了解,这些套餐大多由饭店制作,本地买家可凭券到饭店取货,相当于外卖。如果是外地买家购买,可以快递真空包装的半成品。这种年夜饭,对于一些不擅长做饭的年轻上班族来说,是省心又省钱的事情。 (文/记者高敏华、廖银洁、黄健源 图/记者何波)

佛山饮食界老行尊、中华金厨黄炽华介绍,目前佛山的星级酒楼较少安排二轮年夜饭,但也有一些普通的、街坊味较浓的酒楼,开始安排两轮年夜饭,也有一些年轻人较多的家庭,选择逛完花市才吃年夜饭。

记者从佛山皇冠假日酒店了解到,目前该酒店年夜饭的包间已被订完,大厅则有少量位置可订。该酒店工作人员表示,“现在大厅的位置也只能订四楼了,四楼订了七成左右,还有十几桌可以预订,二、三楼都已经订满。”记者了解到,该酒店四楼大厅最低消费2988元/桌,比二、三楼2388元/桌高600元。

佛山各大酒店预订年夜饭一桌难求,哪怕订到了花费也不少,如何省钱呢?记者了解到,近些年,在一些“80后”小家庭中,买材料打火锅、或者网上订购、快递到家的年夜饭等新形式开始流行起来。

昨日,记者走访本地多家知名酒店,发现佛山年夜饭预订火爆,不少酒楼今年的年夜饭已经订满。

在佛山工作的“80后”肖小姐,今年跟老公一起在佛山过除夕夜,初一才回老家湖南,她告诉记者,他们年夜饭计划在家“打边炉”!她说,听说今年公司效益不好,年终奖都大打折扣了,外出吃饭要抢位子、又贵也吃得不舒服,“我打算提前一两天到市场抢购新鲜的鸡和鱼,再买点菜和肉,回来洗干净下锅就可以吃了,很方便,而且也开心。”肖小姐说。

记者了解到,佛山市民一般预订年夜饭以中餐为主,各大酒店的中餐厅基本被订满。在菜式方式,多家酒店表示,具体菜单还没出来,但会以粤菜为主。与中餐受市民热捧相比,西餐厅的订座情况则相对“冷清”。恒安瑞士大酒店西餐厅工作人员表示,目前年夜饭订自助餐的市民暂时不多,一共八九十个的位置目前有30个左右被预订了。该工作人员说,“春节是中国传统节日,一般订座会以中餐为主,而在下周即将到来的圣诞节,位置则已被订满。”

记者还走访了恒安瑞士大酒店、新中源大酒店等好几家酒店,都发现同样的情况,年夜饭的包间基本已订满,大厅则有少量位置可订。

“来订团年饭的基本是熟客,每年都在这里吃,其中不少是吃过了中秋团圆饭就当即预订明年除夕夜团年饭了。”金城大酒店办公室主任黄得平告诉记者,目前基本都是电话预订,到2013年1月中旬会落实订金和餐单,如果还没有订到位的市民只能到时候看有无客人退订出空位。“中餐厅年三十已经全部订满了,年初一还有空位,初二的开年饭也开始预订了。”保利洲际酒店传媒主任曾妍介绍说,今年团年饭接受预订才开始半个月时间,没想到预定如此火爆。目前预订的绝大多数都是家庭客人。

广州的酒楼食肆,近年来年夜饭大都分为两轮,一般从当晚5时到7时30分时一轮,而8时之后又有第二轮。不过,记者在采访中发现,绝大多数佛山本地的酒楼在年三十晚的团年饭只开一轮,因此也加剧了团年饭定位的抢手程度。“之前我们也曾经考虑过开两轮,但感觉分两轮的时间安排有些尴尬,征询了熟客意见后还是坚持只开一轮。”金城大酒店黄得平告诉记者,如果分两轮,第一轮要提前到5点半开席,时间有点早,客人拖拉一下,即便7点半可以埋单,第二轮也要到8时才能开始,冬天这个钟数就有点晚了。

在价格方面,由于除夕夜是周六,自助餐价格约为240元/位,比平时约120元/位的价格要高出一倍。记者了解到,中餐每桌最低消费约2000元,按每桌10人来算,平均每人消费约200元,比吃自助餐价格稍低。

御海湾大酒楼工作人员也介绍,一般客人都是吃完中秋节的聚餐后,就会顺便把年夜饭也预订,“今年中秋节后一天,已经有很多人在排队预订年夜饭了。”该工作人员告诉记者,不但年夜饭被订完,连大年初一、初二的晚饭座席都已被订满。

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